Gesunde Ernährung

„Gesunde Ernährung ist eine ausgewogene Mischkost,die alle essenziellen Mikronährstoffe in ausreichender Menge und innerhalb,der zur Bedarfsdeckung notwendigen Zeitabschnitte enthält“.

Eine ausgewogene Ernährung ist Grundlage für die Erhaltung unserer Gesundheit und unserer Leistungsfähigkeit.

Um wachsen zu können und um gesund und leistungsfähig zu bleiben, benötigt der Organismus bestimmte Nährstoffe, die wir über die Nahrung zu uns nehmen.

Die wichtigsten Grund elemente der Nahrung:

- Kohlenhydrate:
Das Wort „Kohlenhy- drate" kommt von Kohlenstoff in Verbindung mit Wasser (Hydro), d.h. Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff und Wasser, also aus den Elementen C, H und 0.

 

-Proteine (Eiweiß):
Über 10 Prozent des menschlichen Körpers bestehen aus Proteinen. Sie werden als Baustoff für die Zellen benötigt. Gute Lieferanten für Proteine sind magere Wurst, Fleisch, Käse, Milch, Eier und Bohnen.

- Fette:
Fette sind wichtige Energielieferanten. Sie bestehen aus Glycerin und Fettsäuren. Es gibt zwei Arten von Fettsäuren: gesättigte, die in erster Linie in tierischen Produkten wie Fleisch, Butter, Speck und Sahne zu finden sind, und es gibt die ungesättigten Fettsäuren, die vor allem in pflanzlichen Produkten wie Ölen, Nüssen und in Margarinesorten vorkommen. Man sollte viele ungesättigte Fettsäuren zu sich nehmen. Wenig essen sollte man von gesüßten fettigen Speisen wie Cremetorten.
 

- Vitamine und Mineralien:
Für manche chemische Vorgänge im Körper werden Vitamine und Mineralstoffe benötigt. Der Körper braucht ungefähr 15 verschiedene Vitamine und zwanzig verschiedene Mineralstoffe.

- Ballaststoffe:
Ballaststoffe bestehen aus unverdaulichen Kohlenhydraten, die als Klumpen durch den Verdauungstrakt wandern und die Darmtätigkeit anregen und einer Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe sind vor allem in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, ungeschältem Reis, Hülsenfrüchten, Bohnen und Nüssen enthalten.

Jeder kann frei entscheiden, wie er sich ernährt und hat damit großen Einfluss auf seine Gesundheit.