Tomaten-Paprika Eintopf

Zutaten:

4 ungarische Paprika
1 EL Öl
650 g Tomaten
200 g Schafkäse
1 Ei





Vorbereitung:

Zuerst die Paprika in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Tomaten klein schneiden und den Paprika hinzufügen.
Alles gut kochen lassen  ungefähr 30 min, bis die Tomaten die Saft raus lassen.
Käse in würfel schneiden und dazu hinzufügen.
Noch 10 min kochen lassen, die Ei fest schlagen und hineingießen.
Fertig ist unser Tomaten Parika Eintopf.

Man kann den Eintopf sowohl warm als auch kalt servieren.
Dazu passt am besten Brot.
Guten Appetit! :))